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MäRZENBIER, LA CERVEZA DE MARZO
Una curiosidad - 06/04/2015
Acabamos de terminar el mes de marzo. Antiguamente, esto significaba dejar de producir cerveza. ¿Sabes por qué?
Pues porque llegaban las altas temperaturas, que no permitÃan la correcta fermentación del mosto con la levadura. Por eso, para que las cervezas aguantasen todo el verano sin echarse a perder, en el siglo XIX dieron con la solución: se añadÃa en el último lote (el de marzo) el doble de malta. De ahà viene el nombre Märzenbier, que no es otra cosa que Cerveza de Marzo.
Voll-Damm es la Märzenbier del Grupo Damm, con doble malta que le otorga ese sabor, fuerza y cuerpo inconfundibles. Actualmente, su producción no se detiene en primavera y verano, asà que aunque estemos en abril, se sigue elaborando a diario.
Un suerte para todos los amantes de una cerveza inconfundible :)
A vuestra salud!!
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UNA CURIOSIDAD
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